Projekt EntreCompFood vpeljuje v živilski sektor okvir podjetnostne kompetence EntreComp, ki ga je razvila Evropska komisija kot osrednje orodje za spodbujanje podjetnostnih kompetenc. Podjetnost je odkrivanje in izkoriščanje priložnosti oziroma zamisli ter njihovo preoblikovanje v družbeno, kulturno ali finančno vrednost in se obravnava kot spretnost, ki se je je mogoče nauči.
Projekt EntreCompFood je osredotočen na 7 vnaprej določenih kompetenc EntreComp: ustvarjalnost, vizija, etično in trajnostno razmišljanje, motiviranost in vztrajnost, vključevanje virov, sodelovanje in izkustveno učenje.
